大学在学中に調理師だった父のレシピからアメリカンアップルパイを作り、アルバイト先のスタッフにプレゼントしたところ好評でした。
そのことからお菓子作りの喜びを知り、フランス料理の道に進むきっかけとなりました。
渡り歩いた地域のいろを知り、先人達の教えを学び、多くのお客様の笑顔に支えられて今に至っております。

これからも、ひとつひとつ丁寧な仕事をする事、何よりも好きな洋菓子作りを楽しむ事、お客様との出会いを大切にし、より一層精進して参りたいと思っております。

1958年3月　　愛知県名古屋市生まれ
1976年3月　　南山大学付属 南山高等学校卒業
1980年3月　　京都産業大学法学部卒業
1980年4月　　あべの辻調理師専門学校入学
1981年3月　　あべの辻調理師専門学校卒業
1981年4月　　兵庫県宝塚市 フランス料理店「ジャンティ・アルウェット」入社
1982年9月　　大阪市北区 フランス料理店「ミストラル」入社
1984年2月　　渡仏
◆ノルマンディーの田舎町レリーの「ボーセジュール」
◆ブローニュの「ジェラール・パンゴー」
◆パリ1区の「メルキュール・ギャラン」
◆ロワール地方シャンボール城の近くの「ル・ルレ」で研修
1986年8月　　帰国
1986年8月　　東京表参道 森英恵さん経営の「レストラン オランジュリー ド パリ」に副料理長として就任
1989年2月　　名古屋市 白亜館栄店のシェフに就任
1991年5月　　白亜館退社
1992年11月　 小牧市に「フランス料理 アニス・ヴェール」をオープンし オーナーシェフとなる