フランス料理
アニス・ヴェール
〒485-0822
愛知県小牧市上末稲葉台30
TEL.0568-78-2629
定休日：毎週火曜日
ようこそ フランス料理 アニス・ヴェールへ
街の雑踏から離れた 心なごむ景色の中 ゆったりと
シェフの心を込めたお料理をお楽しみ下さい
最新情報
■ご案内
期間限定 2021モンブラン販売のご案内
＜デジュネ値上げのお願い＞
2000年6月より￥2000+税を維持してまいりましたが
食材の高騰により値上げせざるを得ないない状況となりました。
2021年11月3日(水)より￥2，200（税込）→￥2，530（税込）と
させていただきますのでよろしくお願いいたします。
ランチタイムは、豚肉、鶏肉、冷凍魚を使用しないで
営業致しております。お料理の内容と値段設定の操作、
並びにクレジットカードでのお支払いはご勘弁して
いただけます様よろしくお願い致します。
コロナウィルス拡大に伴う愛知県からの要請
■ 10月1日（金）に緊急事態が解除され愛知県独自の
非常事態宣言に移行されました。
当店は、本日愛知スタンダードの認証の県の立ち会い審査を受け
認証店となりました。
酒類の提供が20時半迄、閉店時間が21時となりました。
今暫くは、会食上のルールは今までどおり食事中も
コース料理の料理が提供されるまでの間の時間も
マスクをされたままでお待ちいただくかたちを継続します。
一サービスに3組まで、一グループ4名様までで最大2時間の
滞在というかたちも継続させていただきます。
以上よろしくお願い致します。
更新日10月8日
■ 8月27日（金）より9月30日（木）まで愛知県全域に
緊急事態宣言が延長されましたが、宣言が解除されるまで
継続してアルコール類の販売は中止です。
一サービス当たりの人数制限3グループ、最大12人
閉店時間も繰り上げ継続で 18時30分ラストオーダー
20時閉店とさせていただきますのでご了承の程
よろしくお願い致します。
ランチタイムも蜜を避けるため完全予約制のスタイルの営業と
させていただいております。
ハヤシライスランチにおきましては、限定4食としていましたが
コロナ下の営業で予約制です。ご予約無くお越しになっても
ライスの都合で御提供できかねることが多々ありますので
ご理解のほどよろしくお願いいたします。
更新日9月14日
■ コロナウィルス下における営業方法について
新型コロナウィルスが終息するまでのしばらくの間
当日15時までにディナーのご予約が無い場合、
その日のディナーはお休みさせていただきます。
私たち従業員の安心とレストランの営業維持のため
各自マスクの着用のご協力ををお願い致します。
必ずお食事の前後は着用してくださいます様
お願い致します。換気は十分に行っておりますので、
ご安心ください。
店内が密になるのを防ぐため、一件のご予約につき
最大4名様迄でお席は離してご用意させていただきます。
所要時間は、ご着席いただいてから最大2時間でお願いします。
ワクチンを2度以上接種しても感染しますし、未接種のお客様も
お見えかもしれません。ご自分だけ大丈夫でなく、他の方や従業員にも
感染させないためにも、、マスクの着用、大声を出さない会話を
今一度、ご協力をお願いいたします。
お早目のご予約をお願い致します。上記の通り
人数の制限が有り当日ではお受けできない時が多々ございます。
更新日4月2日
■ ランチの内容と価格の変更
ランチのお値段はオープン以来変更しないでやって参りました。
しかしながら、牛ヒレの値段が折り合いがつかなくなりましたので
令和２年１０月１日より 牛ヒレステーキコースのお値段を
\550upで \3,850とさせて頂かなくてはなりません。
申し訳ありませんが、ご了承の程よろしくお願い致します。
更新日11月３日
■ 当日のご予約について
少人数でオペレーショ ンしているため
当日のランチのご予約はご希望の時間があればお早めに
ご予約をしていただいた方が良いと思われます。
先約の方のご予約時間と席、材料の都合で
お受けでき兼ねることもございます。
お客様のご要望をできる限りかなえたいと思いますので
お手数かとは存じますが、 料理の内容、人数、時間等
打ち合わせができればお料理が出来上がる迄あまり
お待ちにならなくてもゆったりとお食事と会話を楽しんで
いただくことができるか、と存じます
ディナーのご予約は完全予約制で営業のため
当日の午後３時までに ご注文をお願い致します。
直前では、仕入れた材料の都合上お断りする場合が
ございます。なお、おまかせコースとスペシャリテコースは
特別な材料を仕入れるため３日前（定休日が間に入る場合は
４日前）迄にご予約をお願い致します。
ランチ、ディナー共にお出かけになる前にお食事が
できるかどうかのご確認のお電話を頂戴できると幸いです。
以上申し訳ありませんがよろしくお願い致します。
■ 現在のポタージュは今年の夏畑で収穫した
上末産「カボチャのポタージュ」です
■ 今月のフルコースディナーメニューのお魚料理は
「カリッと焼き上げた白身魚」
マッシュルームソースです。
更新日10月3日
■ デザートメニューでは
☆ 庭で収穫したブラックベリーで作った
コクのある 「クレームブリュレ」 できました。
更新日10月3日
☆ 「 大草産いちじくと
アールグレイで香り付けした柿で作ったタルト」
出来上がりました。
更新日10月3日
☆ 洋梨のムースを詰めた 「洋梨のシャルロット」できました。
更新日10月3日
■ 牛ヒレステーキの焼けるまで
「牛ヒレステーキコース」
ご注文をいただいてから目方に合わせて牛ヒレ肉を切り出し、
固い筋を切り取り塩胡椒で調味し、焼きあがりの中心が
冷たくないよう できる限り早く室温に戻します。それゆえ
前菜をお出しするのに 少々お時間を頂戴いたします。
至福の時をお過ごし下さい。
■お願い
１９９２年にオープンして以来、お客様の温かいお気づかい
に支えられ営業してまいりました。ありがとうございます。
同時に小さなお子様にもご来店頂いてきましたが
,時の流れと申しましょうか２０１３年４月より小学生未満の
お子様のご来店をお断りせざるを得ない状況と成りました。
誠に申し訳けないことではございますが、よろしくお願い
申し上げます。
■ アニスヴェールのお休み
10月26（火） 11月2（火） 9(火) 15(第三月曜) 16（火） 23（火）30（火）
ランチタイム
11:00AM-3:00PM
(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ 2:00PM )
ランチ \1,430～
ディナータイム
5:30PM -10:00PM
(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ 8:30PM )
ディナー \3,850～