フランス料理
アニス・ヴェール
〒485-0822
愛知県小牧市上末稲葉台30
TEL.0568-78-2629
定休日：毎週火曜日
ようこそ フランス料理 アニス・ヴェールへ
街の雑踏から離れた 心なごむ景色の中 ゆったりと
シェフの心を込めたお料理をお楽しみ下さい
最新情報
■ご案内
新型コロナウィルスが終息するまでのしばらくの間
当日15時までにディナーのご予約が無い場合、その日のディナーは
お休みさせていただきます。
5月14日に非常事態宣言が解除されたことにより15日(金)より
通常通りの時間でディナーを営業致しますが上記の条件と
させていただききますのでご了承の程よろしくお願い致します。
店主
更新日5月14日
■
2020桃の冷製ポタージュ
本日８月６日に購入させていただいている生産者様の
今年の桃の収穫が終了しました。8末までご提供するつもりでは
いますが、後半は仕込んだベースがなくなり次第終了となりますので
ご了承ください。料理材料はベースとなる部分をハンドメイドで行っています
材料の有無、手間と時間。これらの理由で常時ない場合もございます。
ご承知おきください。現在の桃は川中島白鳳です。
よろしくお願い致します。
店主 更新日8月5日
■ ランチのお値段はオープン以来変更しないでやってきております。
9月より牛ヒレの値段が折り合いがつかなくなりましたので
牛ヒレステーキコースのお値段を\550upの\3,850とさせて頂きます。
ご了承ください
お料理の内容の変更と値段設定の操作、並びにお支払いを
クレジットカードでのお支払いはご勘弁していただけます様
よろしくお願い致します。
更新日8月5日
■ 当日のご予約について
少人数でオペレーショ ンしているため
当日のランチのご予約はご希望の時間があればお早めに
ご予約をしていただいた方が良いと思われます。
先約の方のご予約時間と席、材料の都合でお受けでき兼ねることも
ございます。
ディナーのご予約は
当日の午後２時までに ご注文をお願い致します。
直前では、仕入れた材料の都合上お断りする場合がございます。
申し訳ありませんが
以上よろしくお願い致します
■ 現在のポタージュは「筱岡の桃の冷製のポタージュ」です
■ 今月のフルコースディナーメニューのお魚料理は
「蒸気で蒸した白身魚トマトソース」です
更新8月5日
■ デザートメニューでは
☆ 白ゴマと黒ゴマ、生クリームと牛乳を煮詰めて作った作った
「ごまのパンナコッタ」 あります。
更新日月5日
☆ カシスと仏産キリのクリームチーズで作った
「クレメダンジュ」 あります。
更新日8月5日
☆ アーモンド生地で作ったダックワーズとプラリネクリームの
「アマンディーヌ」あります。
更新日8月5日
☆ 「自家製ヴァニラアイスクリーム」 あります。
更新日8月5日
■ 牛ヒレステーキの焼けるまで
「牛ヒレステーキコース」
ご注文をいただいてから目方に合わせて牛ヒレ肉を切り出し、
固い筋を切り取り塩胡椒で調味し、焼きあがりの中心が冷たくないよう
できる限り早く室温に戻します。それゆえ前菜をお出しするのに
少々お時間を頂戴いたします。
至福の時をお過ごし下さい。
■お願い
１９９２年にオープンして以来、お客様の温かいお気づかいに支えられ
営業してまいりました。ありがとうございます。
同時に小さなお子様にもご来店頂いてきましたが,時の流れと申しましょうか
２０１３年４月より小学生未満のお子様の
ご来店をお断りせざるを得ない状況と成りました。
誠に申し訳けないことではございますが、よろしくお願い申し上げます。
■ パンのお変わりはお代を頂戴せずにやってまいりましたが
原材料の値上げによりコース料理の価格内で吸収しきれなくなりました。
誠に申し訳ありませんが、今後とも今までどうりリーズナブルに
お料理をご提供させていただくことを継続するため
お変わりはすべてオプションとさせていただく事を
ご了承くださいます様お願い申し上げます。
■ ランチタイムでもご予約が有りお席がご用意できない時もございます。
お出かけになる前にお電話を下さいますようお願い申し上げます
また、何分少人数のスタッフで運営いたしております。
お客様のご要望をできる限りかなえたいと思いますので
お手数かとは存じますが、 料理の内容、人数、時間等
打ち合わせができればお料理が出来上がる迄あまりお待ちにならなくても
ゆったりとお食事と会話を楽しんでいただくことができるか、と存じます。
■ ディナータイムは完全予約制で営業のため
席のご予約と料理内容の打ち合わせを出来る限りお願いいたします。
■ アニスヴェールのお休み
8月4（火） 11日(火) 17(第三月曜) 18日（火） 24日(月)～ 27（木）夏季休暇
ランチタイム
11:00AM-3:00PM
(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ 2:00PM )
ランチ \1,430～
ディナータイム
5:30PM -10:00PM
(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ 8:30PM )
ディナー \3,300～